Cangrejo real

Paralithodes camtschaticus

También llamado cangrejo rojo gigante, cangrejo de Kamchatka o centollo de Alaska. Es un crustáceo branquiuro decápodo. Cuando son larvas viven en aguas superficiales donde hay más comida y protección, a partir de los dos años viven a profundidades entre 20-50 metros y cuando son adultos generalmente están a más de 200 m en la arena y áreas fangosas del sustrato.

Presentación / Tamaño

  • King Crab 9/12

Regiones comunes de pesca / Producción

Cangrejo real

Tipos más comunes

  • Cangrejo gigante azul (Paralithodes platypus): Es una especie muy parecida a la anterior. Vive cerca de la isla de San Mateo, las islas Pribilof y las islas Diómedes (Alaska) con poblaciones a lo largo de las costas de Japón y Rusia. Las hembras migran en invierno desde los 120-180 metros a menos de 20 metros las hembras con huevos y entre 50-80 metros las hembras sin huevos.​ Los machos están a una profundidad media de 70 metros.
  • Cangrejo de las nieves (Chionoecetes opilio): Se le conoce como cangrejo opilio. Es una especie de menor tamaño que las anteriores. Se pesca en el Atlántico Norte desde Cánada hasta Noruega y en el Mar de Bering en enero. Su sabor es también menos intenso.

Información nutrimental

TipoPor 100g
Energía (Kcal)115
Proteínas (g)15,6
Hidratos de Carbono (g)0,3
Fibra (g)0
Grasa total (g)0,6
Saturadas (g)0,2
Monoinsaturadas (g)0,2
Poliinsaturadas (g)0,2
Colesterol (mg)40
Minerales
Calcio (mg)0
Hierro (mg)0
Zinc (mg)0
Sodio (mg)0
Potasio (mg)0
Vitaminas
Vitamina A (µg)0
Vitamina B3 (µg)0
Vitamina B12 (µg)0
Vitamina E (µg)0