Ostiones colimilla

(Rinde para 3 personas Aprox)
Chef: Nancy Vértiz


Ingredientes

• 500 gr Ostiones naturales sin concha.
• 1 Cebolla mediana.
• 100 gr Mantequilla.
• 3 Chiles Serranos.
• Sal de mar en grano.
• Pimienta al gusto.

Procedimiento

1. Escurrir los ostiones y picar finamente la Cebolla y los chiles.
2. Calentar la mantequilla a fuego medio y agregar la cebolla y los chiles picados, remover.
3. Agregar los ostiones bien escurridos, salpimentar.
4. Revolver constantemente hasta reducir el exceso de líquido.
5. Puede servir esta rica preparación como botana con totopos o bien en tacos.

¡Buen provecho!